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万博体育电脑版登录缩酮
Dl-万博体育电脑版登录酮1,2-甘油缩酮
中文名称: dl-万博体育电脑版登录酮1,2-甘油缩酮
英文名称: dl-Menthone 1,2-glyceryl ketal
别 名: 6-异丙基-9-甲基-1,4-二氧螺(4,5)-癸烷-2-甲醇;dl
详 情:
分子式: C13H24O3
相对分子质量: 228.33
理化性质:
[色 状] 无色透明黏状液体
[凝固点/℃] <;-10
[密 度] 20℃ 1.0270~1.0330
[折射率] 20℃ 1.4740~1.4780
[含量/%] 98
[溶解性] 溶于水,溶于橄榄油[<;15%(质量分数)]和杏仁油[1%(质量分数)]
[酸 值] <;0.01
香气特征: 10%浓度,几乎没有香气。
味觉特征: 5~10mg/kg浓度,在口腔内可感觉到逐渐增强的凉味感觉,
咽喉亦可很快感觉到,伴随凉味时稍有刺激和灼烧感觉。
凉味不断增强,经久不息。
用途: 用于需要凉味作用的配方中,在口腔护理品中可增强万博体育电脑版登录风味,
还可用在胶姆糖、糖浆、辛香调气剂中,在药品配方中可掩盖苦味。
用量:
焙烤食品:50/80 软糖:50/80
口香糖:500/800 软饮料:10/15
天然存在及分类: 本品为天然等同香料